Optimisez votre production fromagère

Les produits

• CHY-MAX® Supreme : coagulant de pointe qui prolonge la durée de conservation et élargit la fenêtre de conversion du fromage en formats pratiques.
• CHY-MAX® M : innovation brevetée qui offre des avantages uniques pour les producteurs de fromage, optimisant le tranchage.
• CHY-MAX® Special : nouveau coagulant qui améliore la qualité et la perception des consommateurs de fromage à pâte molle.
• CHY-MAX® Extra : l'originale des CHY-MAX.

Les avantages clés

CHY-MAX® Supreme :

• Réduit jusqu'à 40% les pertes lors de la conversion
• Augmente le rendement jusqu'à 1%
• Améliore la précision pendant la production

CHY-MAX® M :

• Réduit les pertes jusqu'à 0,3%
• Évite les déclassements coûteux dus aux défauts de texture
• Améliore l'efficacité du tranchage

CHY-MAX® Special :

• Réduit l'amertume pour un meilleur goût
• Offre une texture stable permettant une période optimale de consommation plus longue
• Produit jusqu'à 1,5% de fromage en plus à partir de la même quantité de lait

Le contexte

• La demande de fromages tranchés, en dés ou râpés connaît une croissance significative dans le monde.
• Les consommateurs recherchent des solutions pratiques, une texture stable et un goût optimal.
• Les producteurs cherchent à optimiser leur production, réduire les déchets et s'adapter à la demande.