Rendement, saveur et couleurs au quotidien
Des solutions éprouvées pour l'aspect et la saveur des fromages
Notre gamme de solutions
Une variété de produits adaptés à la fromagerie.
Des ingrédients utiles en production
Que ce soit pour optimiser le rendement, la durée de vie, pour assaisonner ou colorer le fromage, des solutions pratiques existent.
Chlorure de calcium
Additif clé en fromagerie pour optimiser la coagulation, la texture, le rendement et la régularité des fromages, en particulier avec du lait pasteurisé appauvri en calcium soluble.
Épices
ViSpice offre une gamme d'assaisonnements sur des supports de liaison stables (films LDPE, polyester, perméables ou papier sulfurisé) qui se transfèrent sur le fromage. Cela permet aux fabricants de créer facilement de nouveaux produits aromatisés innovants, d'augmenter la valeur et de diversifier leur offre.
Transglutaminase
Transgluseen™ est une formulation fonctionnelle dont le principal ingrédient actif est l'enzyme transglutaminase, pour augmenter la valeur ajoutée des produits alimentaires finaux en améliorant les propriétés des produits carnés, de poisson et laitiers.
Vos défis au quotidien
Quand vous partagez avec nous vos objectifs et vos enjeux, nous répondons en analysant vos besoins et en proposant des solutions performantes et adaptées.