Une cuve de fabrication automatisée de haute performance pour un meilleur contrôle sur la production.
La qualité d'une cuve de fabrication se mesure à un ensemble de facteurs facilitant la production tout en garantissant un rendement et une qualité jour après jour.
Du design de la cuve et de ses outils au programme qui pilote la cuve, il existe de nombreuses facettes à considérer pour faire le bon choix.
Nous installons les cuves fabriquées par Tecnical.
À l’intérieur de la cuve
Une cuve de forme double-o permet deux opérations en inversant le sens de rotation des outils
Découpe
Rotation en sens horaire,
les lames tranchent le caillé
Agitation
Rotation anti-horaire,
les pales d'agitation mélangent
Notre approche
Bien comprendre votre fromage, vos objectifs et vos enjeux et trouver les meilleures solutions.
Répétabilité
Atteindre la cible cuve après cuve
pour un caillé constant.
Rendement
Les rendements se gagnent
ou se perdent en cuve.
Automatisation
Une recette précise et programmée
pour chaque fromage.
Configuration
Nous pouvons installer des cuves dans différentes configurations pour les intégrer dans votre usine.
Cuve unique
Autonome avec un panneau de contrôle et une pompe
Cuves multiples
Pour la production en continu alimentées par le pasteurisateur
Lignes de production
Intégrées dans une ligne automatisée de production