L'automatisation facilite le démoulage des fromages.
La démouleuse est une station de travail qui prend en charge l'enlèvement du couvercle, l'extraction du fromage de son moule et l'acheminement de ces 3 pièces au bon endroit.
Les démouleuses Tecnical sont des stations polyvalentes qui traitent un grand nombre de moules à l'heure. Pour les applications de démoulage manuelles, nous avons aussi des solutions.
Les avantages d'un démoulage automatisé
Une station de démoulage peut être configurée pour être totalement autonome en l'intégrant dans une ligne automatisée. En fonction de la vitesse de démoulage l'automatisation sera plus ou moins poussé mais toujours avec des même avantages
Ergonomie
Le démoulage est une étape pénible pour le fromager et le démoulage automatisé permet de la faciliter.
Respect de l'intégrité du fromage
Un démoulage automatisé permet une extraction douce du fromage qui évite d'abimer la surface.
Durée de vie des moules
Le démoulage automatisé permet d'éviter les chocs sur le moule et permet de le garder intègre.
En détail
Il existe plusieurs techniques pour le démoulage. Nous utilisons l'extraction par le vide car c'est la meilleure façon pour assurer l'intégrité des fromages.
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Économie d'air comprimé
L'extraction par aspiration permet une économie en terme d'air comprimé et d'énergie.
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Hygiène
La démouleuse est une solution lavable et permet d'éviter le risque de contamination du fromage par air soufflé.
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Respect du fromage
Une tête de démoulage adaptées à la forme du fromage et facile à changer pour obtenir des fromages à la croûte bien fermées prêts pour le saumurage.