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Le pressage adapté aux moules

Différents modèles de presses pour une variété
de formes et dimensions de moules

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Pour des fromages à pâte pressée réguliers

Le pressage, associé au moulage, permet la mise en forme du fromage, ferme la croûte, soude les grains et permet d’obtenir l’humidité cible du fromage. C’est aussi une étape longue qui prend de la place dans la salle de production. Plus le fromage est lourd et plus les quantités sont grandes plus une automatisation va être nécessaire.

Le choix de la presse est clé dans l’organisation de la production et la qualité du fromage.

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Quelques atouts

Quelques avantages des presses à fromage:

Ergonomie

Le design des presses manuelles prend en compte le poids des fromages et les hauteurs pour faciliter le travail.

Précision

Un cylindre par colonne et l’option d’automatiser les programmes de pressage permet d’avoir des fromages réguliers.

Gestion de l'espace

Des solutions pour s'adapter à l'espace disponible et à l'organisation de la salle de production.

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En détail

Des solutions pour les différents moules et niveaux d’automatisation.

A-Frame

Presse traditionnelle pour les petites fromageries et adaptée aux moules de cheddar en inox.

Horizontale

Permet un gain de place et assure une pression homogène à tous les fromages tout en étant ergonomique.

Verticale

Permet le pressage de fromages lourds tout en automatisant le programme de pressage.

Automatisée

En ligne, elle permet d’éliminer la manipulation des moules et peut être lavée en CIP.

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Vos défis au quotidien

Quand vous partagez avec nous vos objectifs et vos enjeux, nous répondons en analysant vos besoins et en proposant des solutions performantes et adaptées.

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