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Claies pour l'affinage et le saumurage

Les claies en fil d'inox sont fabriquées selon les besoins
des fromages pour permettre un résultat optimal.

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Pour un développement homogène de la croûte

Les claies sont assemblées en piles laissant un espace suffisant pour une ventilation uniforme de chaque fromage.

Les claies construites en fil d'inox sont une solution flexible qui optimise l'espace dans l'usine, du stockage à l'utilisation.

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Sélection de la claie

Plusieurs facteurs sont à prendre en compte pour sélectionner une claie d'affinage.

Le fromage

Le type de fromage, sa dimension et son poids sont les facteurs qui déterminent la configuration de la claie.

Le démoulage

C'est lors du démoulage que les fromages sont posés sur les claies. La taille et l'assemblage des moules est souvent déterminant dans la taille de la claie.

Utilisation

La façon dont les claies sont utilisées et manipulées dans l'usine est un autre facteur qui influence le choix et le design.

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Claies de saumurage

Nous offrons aussi des claies de saumurage, des joues de levage et autres accessoires adaptés à la saumure.

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Les types de claies

Nous fabriquons les claies en fonction des fromages et de l'usage souhaité. Consultez-nous pour étudier votre projet.

Claies standards

Claies simples de format standard en stock ou sur commande

Claies renforcées

Claies avec galerie pour le saumurage ou les charges lourdes

Claies spéciales

Adaptées aux formes spéciales ou aux fromages fragiles

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Des adaptations pour votre usine

Nous fabriquons des claies adaptées pour la mécanisation: mise sur claies au démoulage, empilage-dépilage, retourne, etc.

Pattes plastiques

Les claies à pattes plastique sont parfaites
pour une identification facile.

Bases de claies

Des pieds de bases adaptés
à la mécanisation

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Vos défis au quotidien

Quand vous partagez avec nous vos objectifs et vos enjeux, nous répondons en analysant vos besoins et en proposant des solutions performantes et adaptées.

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