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Des plateaux adaptés aux blocs-moules

Faits d'inox ou de plastique, les plateaux d'égouttage sont empilables et permettent le moulage, l'égouttage et les retournements.

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Le bon plateau pour l'égouttage de vos pâtes molles

Les plateaux d'égouttage servent à récolter le lactosérum extrait des moules. Empilés, ils multiplient la capacité de travail et facilitent le retournement des moules pendant l'égouttage.

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Facteurs clés

Les plateaux d'égouttages offrent de nombreux avantages:

Qualité du fromage

utiliser un plateau d'égouttage avec un store permet de d'éviter des poches de sérum lors du moulage et de fermer la croute du fromage.

Égouttage uniforme

Les goulottes vont permettre l'évacuation du sérum sur le coté du moule et éviter que les fromages s'égouttent les uns sur les autres. Cela permet une homogénéité de l'égouttage sur l'ensemble de la pile.

Gain de place

Les plateaux s'empilent sur les tables d'égouttage ou sur des bases, permettant ainsi un gain de place pendant l'égouttage.

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Les types de plateaux

Nous offrons les modèles de plateaux suivants:

Plateau simple-face

Plateaux à goulottes simples et adaptés
au retournement manuel

Plateau double-face

Plateaux de plastique réversibles adaptés
au retournement mécanisé

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Modèles standards

Le plateau d'égouttage doit correspondre à la dimension de moules utilisés et aux équipements de moulage et de retourne.

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Plateau Inox simple

Offert avec ou sans store,
en deux dimensions.

Plateau double-face

Offert en 2 dimensions. Ce plateau peut être mécanisable sur des lignes automatisées.

Plateau double-face compact

Plateau double-face très compact pour petites fromageries.

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Vos défis au quotidien

Quand vous partagez avec nous vos objectifs et vos enjeux, nous répondons en analysant vos besoins et en proposant des solutions performantes et adaptées.

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